Destacados de Bristol: Enamorarse en 3 pasos

Bristol es la ciudad de los festivales: cientos de globos aerostáticos invaden el cielo en la Bristol International Balloon Fiesta y miles de visitantes acuden anualmente al Upfest, el mayor festival de graffiti y arte urbano de Europa, en esta ciudad costera del sur de Inglaterra. No se puede evitar enamorarse de la ciudad, dice la bloguera de viajes Anika Landsteiner, quien comparte sus momentos destacados con nosotros.

Cuando llegué al canal de Bristol, dos cosas llamaron mi atención: el grito de las gaviotas y el olor de crêpes calientes. En Bristol, la comida es parte esencial de la experiencia, en contra de la creencia general de que Inglaterra no tiene mucho más que ofrecer además de frijoles y tocino para el desayuno y fish & chips en cualquier otro momento. ¡En absoluto! Y este sentimiento de 'al contrario' me acompañó durante todo el fin de semana que pasé en la ciudad. Hay tres buenas razones (y muchas más) para enamorarse de Bristol y dejarse sorprender.

La calurosa tarde en Bristol comenzó, como no podría ser de otra manera, en Swoon Gelato. La heladería, que abrió en febrero en College Green, ha prosperado desde aquel día gris de invierno y hasta los propietarios estaban un poco sorprendidos de que fuera tan exitosa desde el principios.

Aprendí las sutilezas entre 'ice cream' y 'gelato'. Por ejemplo, que el gelato está de 4 a 6 grados Celsius más caliente que el helado común, es decir, alrededor de -12 grados en lugar de -18 grados. Que es más cremoso y que un sorbete se basa en agua, mientras que el gelato se hace a partir de leche.

Luisa de Bolonia, la dueña de la heladería, me explicó estas diferencias mientras la propietaria del establecimiento preparaba delicias para disfrutar - pistacho, matcha, cheesecake. 'I scream for ice cream' - desde aquella calurosa tarde en Swoon, para mí suena más como '¡por gelato!',

Era una noche con sabor italiano y pasé el tiempo antes de la cena paseando por el canal. La vida en Bristol se desarrolla al aire libre en verano. Jóvenes se sientan con botellas de vino junto al agua, otros se acomodan en las terrazas de hermosos restaurantes.

Y así lo hice unas horas después, porque la pizzería Pi Shop (comentario del editor: cerrada) me llamó para terminar la velada italiana al atardecer. Como vegetariana, elegí una pizza con brócoli, queso de cabra y cebollas caramelizadas. Un poema veraniego que ya al ver el enorme horno de leña se deshacía en mi boca.

Buena idea: ¡El agua del grifo llevaba romero, lo que era extremadamente refrescante! El Pi es totalmente nuevo, así que hay que ir y disfrutar. No menos importante, porque los propietarios también tienen el Casamia al lado, que está galardonado con una estrella Michelin.

Consejo de excursión: El aclamado Mercado de San Nicolás en el casco antiguo. Bien ubicado, perfecto para pasear y disfrutar. La selección de pasteles, los falafels, la comida para picar - no querrás irte. Y no tienes que hacerlo.

Quien se informe un poco sobre Bristol no puede evitar la street art. No es sorprendente que el mundialmente famoso Banksy tenga sus raíces aquí y que la ciudad sea muy receptiva al arte en general.

El Upfest se ha convertido en el mayor festival de graffiti y arte urbano de Europa, fue fundado hace nueve años con el propósito de hacer y presentar un poco de arte. El colectivo ha crecido hasta convertirse en un festival grande, diverso y emocionante, donde anualmente más de 30,000 visitantes disfrutan de buena música, un mercado de alimentos y obras de alrededor de 300 artistas, cuyas creaciones se pueden observar en vivo.

Además: La feria de arte The Other Art Fair (en Arnolfini, justo al lado del canal) exhibe arte contemporáneo en venta. La próxima edición de The Other Art Fair en Bristol se llevará a cabo en el verano de 2017.

Lo que hace a Bristol especial en verano son sus distintos festivales. Casi cada fin de semana la ciudad está en movimiento - la Balloon-Fiesta es solo uno de ellos, pero quizás el más conocido. Cientos de globos aerostáticos se elevan y vuelan sobre el hermoso paisaje alrededor de Bristol, con sus suaves y verdes colinas. Puedes aterrizar entre Bristol y Bath. Exactamente ahí, donde el tiempo parece transcurrir un poco más lento.

Típicamente inglés: Los globos vuelan tan bajo sobre los tejados que alguna que otra persona ha comentado en la fiesta de barbacoa del jardín con un 'Can you put one more sausage on the grill, please?'.

Buena información: Debido a la termodinámica, los globos aerostáticos en Inglaterra suelen elevarse en las primeras horas de la mañana o por la tarde. Cada año, la Bristol Balloon Fiesta se celebra en la primera quincena de agosto.

Ah, Bristol, con tu tormenta conquistaste mi corazón, y lo lograste con muchos pequeños datos que te convierten en lo que eres: una ciudad con alta calidad de vida, rincones ocultos por descubrir y la perfecta pizca de singularidad.